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Nous mettons en valeur les produits du Québec

La table du manoir vous propose un menu où la fraicheur et le respect des produits sont à l’honneur.

Dans l’ambiance unique de notre grande salle à manger ou sous les rayons de soleil de nos terrasses notre menu savoureux saura plaire à tous.

Repas du soir offert les vendredis et samedis seulement.

La cave à vin du Manoir Maplewood, avec sa salle de dégustation, est également un endroit unique au cœur de la maison où se cachent, dans les voûtes briquetées, des trésors en bouteilles.

Selon la saison et la sélection du chef
Menu sujet à changement sans préavis

Entrées

Roulade de chèvre et jambon cru et tomates cerise confites aux agrumes

Crevettes « a la plancha », salsa fraîche et purée de mangue

Baluchon du verger, Pomme, poire et fromage brie
Sauce au cidre de poire

Carpaccio de bœuf, sauce Chimichuri, pignons et copeaux de parmesan

Parfait de foie de volaille au Grand Marnier et son biscuit au gingembre,
Gelée de piment maison et réduction de balsamique

Ragoût fin d’escargots flambés au Pernod

Torchons de foie gras sur tatin de pommes au cari et crumble de noix,
Sirop au vinaigre de cidre et érable

Plats

Étagé de morue au beurre blanc, oignons caramélisés,
Croustilles de pommes de terre et fromage raclette

Cuisse de canard confite, champignons portobello farcis au fromage de chèvre, poireaux, tomates cerise, sauce balsamique et érable

Pintade farcie au foie gras et pruneau
Purée racine et légumes grillés, sauce pommes et Brandy

Flétan au beurre citronné
Chaudrée crémeuse à la bisque de homard

Carrée d’agneau en croute d’herbes fraîches
Purée de navet et poires, sauce moutarde et bière

Magret de canard et son rouleau à l’effiloché,
purée de pommes de terre douces, oignon cipolin et sauce aigre à l’orange

Filet mignon de bœuf AAA, tombé de poireau
Ratatouille maison et Sauce bordelaise

Desserts

Coupe de fruits infusés à la vodka
Sorbet de bleuets

Torte moelleuse au chocolat noir

Mousse de chocolat blanc et pistaches grillées

Crème brûlée infusée à la lavande

Saucisson de chocolat

Un charme contagieux

Franchir le seuil du Manoir Maplewood c’est reconnaître un endroit exceptionnel

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